De samenvatting
Als zoon van de oprichter van La Châtelaine du Liban opende Joe Harika restaurant Ralph op de Kastelein: grill op houtvuur, een wijnkelder met 80 referenties, een Saturday Lunch en een trouw team. Een gesprek, opgetekend door Carl De Moncharline.
Deze korte tekst neemt de samenvatting over die al in onze selectie staat. Het is geen volledige weergave van de BXLPositive-reportage.